Gratinerad krabba
Igår provade vi att göra gratinerad krabba efter Morbergs recept. Det blev dock lite modifierat då jag har svårt att följa ett originalrecept utan att ändra lite....hihi :) Vi började med att bryta oss in i krabborna och tog ut allt kött. Gjorde sedan en stuvning med paprika, tomat, färsk chili och vitt vin, salt och peppar. La till lite dijonsenap , skaldjursfond och en skvätt grädde. Blandade sedan i krabbkött i stuvningen som hade fått puttra ihop lite. Blandningen la vi i skalen och toppade med parmesanost. Gratinerade i ugnen på ca 225 grader tills osten hade smält och fått lite färg. Vi åt krabborna med lite ris och en god sallad.
